Metabisulfito chino *
Página de información de Metabisulfito chino y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:
Contenido |
Compra/Venta - Negocios
- Proveedores de Metabisulfito chino
- Solicitudes de compradores de: Metabisulfito chino
- Clientes o compradores de: Metabisulfito chino
- Ofertas de proveedores de: Metabisulfito chino
- Empresas que incluyen en su nombre el término Metabisulfito chino
Imágenes y Videos
Otras Denominaciones
Información Comercial
Información Técnica
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Proveedores de Metabisulfito chino |
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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Metabisulfito chino o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Metabisulfito chino. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Metabisulfito chino, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:
| Empresa | Producto | Información de contacto |
|---|---|---|
| Cimpa cobertura: Colombia | Metabisulfito chino, Cloro chino | Somos suplidores de Metabisulfito chino en Av. Americas # 63-03 Bogota, Bogota . Colombia Datos y productos de Cimpa |
| Central de Drogas S.A. de C.V. cobertura: Latinoamércica | Té verde chino, Metabisulfito de potasio, Metabisulfito de sodio | Ofrecemos Té verde chino en Atenco #17 Col. Fraccionamiento La Perla Naucalpan, Edo. de Méx. C.P. 53348 . México Datos y productos de Central de Drogas S.A. de C.V. |
| CULTIMEX cobertura: Latinoamérica | Melón chino, Melón chino, MELON CHINO, MELON CHINO | Somos un proveedor de Melón chino en NAPOLES 64 Col. IZCALLI PIRAMIDE TLALNEPANTLA, ESTADO DE MEXICO C.P. 06100 . México Datos y productos de CULTIMEX |
| INMOBAL-NUTRER cobertura: - | TALCO CHINO, METABISULFITO DE POTASIO | Somos proveedores de TALCO CHINO en Rivadavia 1369 Col. B.A. Buenos Aires, Buenos Aires C.P. 1033 . Argentina Datos y productos de INMOBAL-NUTRER |
| CQA | TALCO CHINO | Ofrecemos TALCO CHINO en Agrelo 3272 Buenos Aires, Buenos Aires C.P. 1224 . Argentina Datos y productos de CQA |
| Tecnotools cobertura: Latinoamerica | Guante Chino | Somos un proveedor de Guante Chino en . México Datos y productos de Tecnotools |
| Provequim cobertura: - | Talco Chino | Somos proveedores de Talco Chino en . Colombia Datos y productos de Provequim |
| Rialzo cobertura: La Republica Mexicana | Mosaico Chino | Ofrecemos Mosaico Chino en Av. tulum Lote 27 Col. Super Manzana 5 Cancun, Quintana Roo C.P. 77500 . México Datos y productos de Rialzo |
| Quimifast cobertura: Colombia | TALCO CHINO, METABISULFITO DE SODIO | Somos un proveedor de TALCO CHINO en CL 50 No 46 - 06 INT 107 ITAGUI, ANTIOQUIA . Colombia Datos y productos de Quimifast |
| MOLIENDAS MINERALES cobertura: República Mexicana | Tirol chino | Somos proveedores de Tirol chino en AV. JUAREZ No.14-A Col. EL REFUGIO ATOTONILCO DE TULA, HIDALGO C.P. 42980 . México Datos y productos de MOLIENDAS MINERALES |
| HEFZI-BÁ Son Mis Deleites cobertura: Latinoamérica | Melón chino deshidratado, Melón Chino deshidratado Kosher, Melón Chino deshidratado Mehadrin Parve | Ofrecemos Melón chino deshidratado en Calle Unión # 14 Col. La Quebrada México, Edo. de México C.P. 54769 . México Datos y productos de HEFZI-BÁ Son Mis Deleites |
| Manuchar Internacional cobertura: República Mexicana | Hexametafosfato de Sodio (chino), Almidon de Maiz Chino, Hexametafosfato de Sodio (chino), Almidon de Maiz Chino | Somos un proveedor de Hexametafosfato de Sodio (chino) en VALLE DE SALTILLO N.-277 Col. VALLE DE SALTILLO SALTILLO, COAHUILA C.P. 25100 . México Datos y productos de Manuchar Internacional |
| Oleoespecias cobertura: República Mexicana | Chile de árbol chino | Somos proveedores de Chile de árbol chino en AV. MEXICO 3370 K-0 int 5 Col. Fracc. Monraz Guadalajara, Jalisco C.P. 44670 . México Datos y productos de Oleoespecias |
| Brenntag Mexico cobertura: México y Centroamérica | Ácido itaconico chino, Metabisulfito de sodio, Metabisulfito de sodio, Metabisulfito de sodio grado tecnico | Ofrecemos Ácido itaconico chino en Blvd. Tultitlán Oriente 35 Col. Barrio Santiaguito Tultitlán, Edo. de Méx. C.P. 54900 . México Datos y productos de Brenntag Mexico |
| Mexicana de Aditivos Alimenticios cobertura: México | Sabor melón chino | Somos un proveedor de Sabor melón chino en Temaca 6233 Col. Aragón Inguarán D.F., D.F. C.P. 07820 . México Datos y productos de Mexicana de Aditivos Alimenticios |
| Directorio de empresas | Catálogo de proveedores |
Solicitudes de compradores de: Metabisulfito chino |
Solicitar éste u otro producto Ir menú Δ |
| ID | Producto de Interés | Consumo | Ubicación | Puesto | Observaciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 173240 | Compra de talco chino | 50 Toneladas Mensual |
Comprador de talco chino en pedrera, España | compras |
talco en piedra muy blanco para sector pinturas
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| 241781 | Compra de talco chino | 6 Toneladas Mensual |
Comprador de talco chino en cundinamarca, Colombia | INGENIERO QUIMICO |
uso pinturas
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| 241822 | Compra de talco chino | 2 Toneladas Mensual |
Comprador de talco chino en cundinamarca, Colombia | ingeniero |
requerido para pinturas
Ver detalle Mensaje al comprador |
| 278152 | Compra de Cloro chino | 1200 Libras Mensual |
Comprador de Cloro chino en puerto rico, Puerto Rico | mantenimiento y reparaciones |
100 libras
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| 323390 | Compra de Guante Chino | 300 Piezas Trimestral |
Comprador de Guante Chino en coahuila, México | propietaria |
Ver detalle Mensaje al comprador |
| 372219 | Compra de cacahuate chino | 18 Toneladas Mensual |
Comprador de cacahuate chino en puepla, México | gerente |
Ver detalle Mensaje al comprador |
| 395934 | Compra de DACRON CHINO | 200 Metros Mensual |
Comprador de DACRON CHINO en CUNDINAMARCA, Colombia | ADMINISTRADORA |
Ver detalle Mensaje al comprador |
| 422758 | Compra de Gorro Chino | 1 Piezas Diario |
Comprador de Gorro Chino en 04, México | auxiliar |
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| 497905 | Compra de Guante Chino | 10000 Piezas Quincenal |
Comprador de Guante Chino en LIMA, Perú | GERENTE DE VENTAS |
DESEO SABER EL COSTO POR PIEZA O KG
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| 521635 | Compra de TALCO CHINO | 30 Toneladas Mensual |
Comprador de TALCO CHINO en Cund, Colombia | Gerente Comercial |
tecnico
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Clientes o compradores de: Metabisulfito chino |
Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí Ir menú Δ |
Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Metabisulfito chino o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Metabisulfito chino o similares seleccionados:
| No. de Oportunidad | Comprador de Metabisulfito chino | Ubicación del comprador | Cantidad requerida | Información de contacto | Opine y Califique |
|---|---|---|---|---|---|
| 140892 (22-Dic-2007) |
Empresas Max Jimenez S.A |
PANAMA, Panamá |
500 Toneladas Trimestral |
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|
| 139015 (14-Dic-2007) |
mcm, s.a. de c.v. |
mexico, México |
10 Toneladas Quincenal |
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|
| 137436 (10-Dic-2007) |
fys group |
buenos aires, Argentina |
20000 Kilogramos Mensual |
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|
| 134380 (29-Nov-2007) |
Dirox |
San José, Uruguay |
50 Toneladas Mensual |
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|
| 131339 (20-Nov-2007) |
Peroxiquimicos S.A. de C.V. |
Compras, México |
20 Toneladas Bimestral |
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Empresas que incluyen en su nombre el término Metabisulfito chino |
+ Agregar mi Empresa al directorio de QuimiNet Ir menú Δ |
las que no se muestran en esta sección) el término Metabisulfito chino o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
| Empresa | Dirección / Información de contacto |
|---|---|
| Chinoin | Lago Tanganica No. 18 Col. Granada Distrito Federal, D.F. C.P. 11520 , México |
Ofertas de proveedores de: Metabisulfito chino |
Ofrecer mis productos a la industria Ir menú Δ |
| Producto | Ubicación | Cantidad | Precio | Comentarios |
|---|---|---|---|---|
| Metabisulfito sódico | Jiangsu , China | 0 Toneladas | 0 Dólar de los EUA | |
| Metabisulfito sódico | Jiangsu , China | 1 Toneladas | 0 Dólar de los EUA |
| Ofrecer mi producto a la industria |
Noticias que incluyen en su texto el término Metabisulfito chino |
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|
Une calzado chino fabricado con adhesivo mexicano
Tipo: Tratados comerciales
Más Noticias relacionadas con Metabisulfito chino |
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|
Artículos que incluyen en su texto el término Metabisulfito chino |
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Si usted requiere información de Metabisulfito chino que incluyan en su texto el término Metabisulfito chino (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Metabisulfito chino y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:
El proceso de deshidratación del tomate
El secado o deshidratación consiste en la extracción del agua contenida en los alimentos por medios físicos hasta que el nivel de agua sea adecuado para su conservación por largos periodos.
Dependiendo del tipo de producto final buscado, es el nivel de agua, por ejemplo, el secado de granos y cereales se realiza hasta obtener alrededor de 12% de agua en el producto que es parecido a la humedad del aire normal, en el caso de las frutas secas, los niveles son más bajos (8-10%), en el caso de nueces y semillas los niveles son todavía más bajos (3-5%).
Cuando la humedad final está por debajo de la humedad del aire normal o del medio ambiente, es necesario realizar un proceso controlado de secado utilizando aire calentado por cualquier fuente de energía: solar, eléctrica, por combustión de la madera u otros combustibles derivados del petróleo.
El secado solar controlado (uso de secadores diseñados) es una alternativa barata en regiones tropicales secas. No así en regiones tropicales húmedas, debido al cambio o aumento repentino de la humedad relativa en el medio ambiente por las lluvias.
El secado por aire calentado orientado a túneles o cabinas en donde se coloca el producto, es el más eficiente y recomendado, ya que los equipos construidos pueden controlar el proceso de secado: temperatura y velocidad del aire, y la disposición del alimento a secar.
Proceso General de Deshidratación del tomate
Los tomates dedicados a la deshidratación deberán estar sanos, maduros (color rojo) y de consistencia dura.
El proceso al que son sometidos los tomates para su deshidratación es el siguiente:
- Lavado y Selección: son seleccionados tomates sanos, maduros y de consistencia firme, y son lavados en agua potable
- Troceado: La primera operación que se realiza es la eliminación del pedúnculo (rabillo o ramita que sostiene al tomate), para luego cortarlos longitudinalmente en 8 partes
- De-semillado: Durante el proceso de troceado las semillas y el jugo se liberan fácilmente. Las semillas se pueden separar con la ayuda de un colador y se pueden secar por separado.
- Escaldado: Los trozos del tomate se sumergen en agua y azúcar (15%) hirviendo por 1-2 minutos. La presencia del azúcar es para mantener la estabilidad osmótica, del nivel de azúcar presente en el tomate.
- Enfriamiento: Inmediatamente los trozos se sumergen en agua fría o al medio ambiente para evitar el exceso de ablandamiento y luego se escurren.
- Sulfitación: para mantener el color rojo característico del tomate y evitar la aparición de colores indeseables durante el secado, los trozos se sumergen en una solución de metabisulfito de sodio preparada con 1g de metabisulfito por litro de agua. Manteniéndola por lo menos 15 minutos.
- Escurrido y acomodo: Los trozos se escurren y se disponen en las bandejas que tengan mallas plásticas o de acero inoxidable. Se debe evitar amontonar los trozos y deberán estar dispuestos en una sola capa.
- Secado: se debe evitar los excesos de calor y sobre todo la protección a la lluvia y a la humedad del medio ambiente externo. El secado termina cuando los trozos de tomate están quebradizos (cuya humedad es de 5-7%).
- Enfriado y empaque: Generalmente los trozos secos están por encima de la temperatura del medio ambiente por lo tanto se debe dejar que se enfríe hasta esa temperatura para luego empacar en recipientes generalmente de plástico que no deje pasar la humedad (polipropileno, celofán o laminados plásticos) y/o en envases laminados metálicos.
- Almacenamiento: Se deben almacenar en un ambiente fresco y seco y protegido de la luz.
El metabisulfito de sodio se usa a menudo para el procesamiento de alimentos en pequeña escala. Este previene o reduce el añejamiento de frutas y verduras. Además de la industria alimenticia, el metabisulfito de sodio tiene uso como auxiliar para el tratamiento de aguas o aguas residuales, blanqueante para la industria del papel y celulosa, auxiliares para la industria fotográfica y cinematográfica, agente de ensilaje y conservador.
Insumos Químicos Azteca , es representante e importador de productos químicos industriales de calidad, satisfaciendo las demandas del mercado nacional y global. Su línea de productos incluye el sulfito de sodio, nitrito de sodio, metabisulfito de sodio, entre otros.
El metabisulfito de sodio de Insumos Químicos azteca es un producto grado alimenticio y certificado por la FDA (Food and Drug Administration).
Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Insumos Químicos Azteca.
O bien, haga Contacto directo con Insumos Químicos Azteca para solicitar mayor información sobre el metabisulfito de sodio.
CONDICIONES OPTIMAS DE ALMACENAMIENTO PARA PRODUCTOS HORTICOLAS
Producto |
Temperatura de Almacenamiento |
Humedad Relativa |
Prod. Etileno* |
Sensib. Etileno ¨ |
Vida Pos-cosecha (Aprox.) |
Observaciones y utilización de Atmósferas Controladas |
|
|
° C |
° F |
( % ) |
|
|
( Días) |
|
Acerola (Cereza de Barbados) |
0 |
32 |
85-90 |
42-56 |
|||
Manzana |
-1.1 |
30 |
90-95 |
VH |
H |
90-180 |
2-3% O2 + 1-2% CO2 |
Chabacano |
-0.5-0 |
31-32 |
90-95 |
M |
M |
7-21 |
2-3% O2 + 2-3% CO2 |
Alcachofa (globo) |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
L |
14-21 |
2-3% O2 + 3-5% CO2 |
Atemoya |
13 |
55 |
85-90 |
H |
H |
28-42 |
3-5% O2 + 5-10% CO2 |
Aguacate (cvs. Fuerte, Hass) |
3-7 |
37-45 |
85-90 |
H |
H |
14-28 |
2-5% O2 + 3-10% CO2 |
Babaco, papaya de montaña |
7 |
45 |
85-90 |
7-21 |
|||
Plátano |
13-15 |
56-59 |
90-95 |
M |
H |
7-28 |
2-5% O2 + 2-5% CO2 |
Ejote (snap, wax, green) |
4-7 |
40-45 |
95 |
L |
M |
7-10 |
2-3% O2 + 4-7% CO2 |
Fresa |
0 |
32 |
90-95 |
L |
L |
7-10 |
5-10% O2 + 15-20% CO2 |
Bittermelon, bitter gourd |
10-12 |
50-54 |
85-90 |
L |
M |
14-21 |
2-3% O2 + 5% CO2 |
Salsify black, scorzonera |
0-1 |
32-34 |
95-98 |
VL |
L |
180 |
|
Bok Choy |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
H |
21 |
|
Fruto de Pan |
13-15 |
55-59 |
85-90 |
14-28 |
|||
Brócoli |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
H |
10-14 |
1-2% O2 + 5-10% CO2 |
Brócoli chino, gailan |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
H |
10-14 |
|
Col de Bruselas |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
H |
21-35 |
1-2% O2 + 5-7% CO2 |
Nopales |
5-10 |
41-50 |
90-95 |
VL |
M |
14-21 |
|
Tuna, prickly pear fruit |
5 |
41 |
85-90 |
VL |
M |
21 |
|
Zanahoria |
0 |
32 |
98-100 |
VL |
H |
10-14 |
Etileno causa amargor |
Apio |
0 |
32 |
98-100 |
VL |
M |
30-60 |
1-4% O2 + 3-5% CO2 |
Chayote |
7 |
45 |
85-90 |
28-42 |
|||
Chirimoya, |
13 |
55 |
90-95 |
H |
H |
14-28 |
3-5% O2 + 5-10% CO2 |
Cereza, dulce |
-1-0 |
30-32 |
90-95 |
VL |
L |
14-21 |
10-20% O2 + 20-25% CO2 |
Chives (Allium sp.) |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
H |
14-21 |
|
Cilantro, chinese parsley |
0-1 |
32-34 |
95-100 |
VL |
H |
14 |
3% O2 + 7-10% CO2 |
Kumquat |
4 |
40 |
90-95 |
VL |
M |
14-28 |
|
Limón real, amarillo |
10-13 |
50-55 |
85-90 |
30-180 |
5-10% O2 + 0-10% CO2 |
||
Limón mexicano, persian |
9-10 |
48-50 |
85-90 |
42-56 |
5-10% O2 + 0-10% CO2 |
||
Pomelo |
7-9 |
45-48 |
85-90 |
84 |
|||
Tangelo, minneola |
7-10 |
45-50 |
85-95 |
||||
Mandarina, tangerina |
4-7 |
40-45 |
90-95 |
VL |
M |
14-28 |
|
Coco |
0-2 |
32-36 |
80-85 |
30-60 |
|||
Elote dulce, baby |
0 |
32 |
95-98 |
VL |
L |
5-8 |
2-4% O2 + 5-10% CO2 |
Pepino, mesa |
10-12 |
50-54 |
85-90 |
L |
H |
10-14 |
3-5% O2 + 0-5% CO2 |
Pepino, pickle |
4 |
40 |
95-100 |
L |
H |
7 |
3-5% O2 + 3-5% CO2 |
Rábano oriental, daikon |
0-1 |
32-34 |
95-100 |
VL |
L |
120 |
|
Dátil |
-18-0 |
0-32 |
75 |
VL |
L |
180-360 |
|
Berenjena |
10-12 |
50-54 |
90-95 |
L |
M |
7-14 |
3-5% O2 + 0% CO2 |
Escarola, endive |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
M |
14-28 |
|
Feijoa, pineapple guava |
5-10 |
41-50 |
90 |
M |
L |
14-21 |
|
Higo, fresco |
-0.5-0 |
31-32 |
85-90 |
M |
L |
7-10 |
5-10% O2 + 15-20% CO2 |
Ajo |
0 |
32 |
65-70 |
VL |
L |
180-210 |
0.5% O2 + 5-10% CO2 |
Uva |
-0.5-0 |
31-32 |
90-95 |
VL |
L |
30-180 |
2-5% O2 + 1-3% CO2 |
Guayaba |
5-10 |
41-50 |
90 |
L |
M |
14-21 |
|
Albahacar, basil |
10 |
50 |
90 |
VL |
H |
7 |
2% O2 + 0<10% CO2 |
Dill |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
H |
7-14 |
|
Epazote |
0-5 |
32-41 |
90-95 |
VL |
M |
7-14 |
|
Menta |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
H |
14-21 |
|
Orégano |
0-5 |
32-41 |
90-95 |
VL |
M |
7-14 |
|
Perejil |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
H |
30-60 |
|
Thyme |
0 |
32 |
90-95 |
14-21 |
|||
Horseradish |
-1-0 |
30-32 |
98-100 |
VL |
L |
300-360 |
|
Jaboticabo, |
13-15 |
55-59 |
90-95 |
2-3 |
|||
Jaca, jackfruit |
13 |
55 |
85-90 |
M |
M |
14-28 |
|
Jícama, yambean |
13-18 |
55-65 |
85-90 |
VL |
L |
30-60 |
|
Kale |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
M |
||
Kiwi, chinese gooseberry |
0 |
32 |
90-95 |
L |
H |
90-150 |
1-2% O2 + 3-5% CO2 |
Hortalizas hoja, frío |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
H |
10-14 |
|
Hortalizas hoja, cálido |
7-10 |
45-50 |
95-100 |
VL |
H |
5-7 |
|
Puerro, leek |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
M |
60 |
1-2% O2 + 2-5% CO2 |
Lechuga |
0 |
32 |
98-100 |
VL |
H |
14-21 |
2-5% O2 + 0% CO2 |
Longan |
4-7 |
39-45 |
90-95 |
14-28 |
|||
Loquat |
0 |
32 |
90-95 |
21 |
|||
Luffa, chinese okra |
10-12 |
50-54 |
90-95 |
L |
M |
7-14 |
|
Litchi, lychee |
1-2 |
34-36 |
90-95 |
M |
M |
21-35 |
3-5% O2 + 3-5% CO2 |
Mango |
13 |
55 |
85-90 |
M |
M |
14-21 |
3-5% O2 + 5-10% CO2 |
Mangosteen |
13 |
55 |
85-90 |
M |
H |
14-28 |
3-5% O2 + 5-10% CO2 |
Cantaloupe, melones de red |
2-5 |
36-41 |
95 |
H |
M |
14-21 |
3-5% O2 + 10-15% CO2 |
Melón Casaba |
7-10 |
45-50 |
85-90 |
L |
L |
21-28 |
3-5% O2 + 5-10% CO2 |
Melón Crenshaw |
7-10 |
45-50 |
85-90 |
M |
H |
14-21 |
3-5% O2 + 5-10% CO2 |
Honeydew, pulpa naranja |
5-10 |
41-50 |
85-90 |
M |
H |
21-28 |
3-5% O2 + 5-10% CO2 |
Melón Persa |
7-10 |
45-50 |
85-90 |
M |
H |
14-21 |
3-5% O2 + 5-10% CO2 |
Setas, (Agaricus) |
0 |
32 |
90 |
VL |
M |
7-14 |
3-21% O2 + 5-15% CO2 |
Nectarina |
-0.5-0 |
31-32 |
90-95 |
M |
M |
14-28 |
1-2% O2 + 3-5% CO2 |
Okra |
7-10 |
45-50 |
90-95 |
L |
M |
7-10 |
Aire + 4-10% CO2 |
Aceitunas, frescas |
5-10 |
41-50 |
85-90 |
L |
M |
28-42 |
2-3% O2 + 0-1% CO2 |
Cebolla, bulbo maduro seco |
0 |
32 |
65-70 |
VL |
L |
30-240 |
1-3% O2 + 5-10% CO2 |
Cebollin, green onion |
0 |
32 |
95-100 |
L |
H |
21 |
2-4% O2 + 10-20% CO2 |
Papaya |
7-13 |
45-55 |
85-90 |
M |
M |
7-21 |
2-5% O2 + 5-8% CO2 |
Passionfruit, fruto de la pasión |
10 |
50 |
85-90 |
VH |
M |
21-28 |
|
Durazno |
-0.5-0 |
31-32 |
90-95 |
M |
M |
14-28 |
1-2% O2 + 3-5% CO2 |
Pera, europea |
-1.5-0.5 |
29-31 |
90-95 |
H |
H |
60-210 |
1-3% O2 + 0-5% CO2 |
Chícharo en vaina |
0-1 |
32-34 |
90-98 |
VL |
M |
7-14 |
2-3% O2 + 2-3% CO2 |
Pimiento dulce, paprika |
7-10 |
45-50 |
95-98 |
L |
L |
14-21 |
2-5% O2 + 2-5% CO2 |
Chiles, hot peppers |
5-10 |
41-50 |
85-95 |
L |
M |
14-21 |
3-5% O2 + 5-10% CO2 |
Pérsimo, kaki |
0 |
32 |
90-95 |
L |
H |
30-90 |
|
Piña |
7-13 |
45-55 |
85-90 |
L |
L |
14-28 |
2-5% O2 + 5-10% CO2 |
Ciruelas y prunus |
-0.5-0 |
31-32 |
90-95 |
M |
M |
14-35 |
1-2% O2 + 0-5% CO2 |
Granada ( Punica granatum ) |
5-7.2 |
41-45 |
90-95 |
VL |
L |
60-90 |
3-5% O2 + 5-10% CO2 |
Papa, temprana |
10-15 |
50-59 |
90-95 |
VL |
M |
10-14 |
No beneficio con AC |
Papa, tardía |
4-12 |
40-54 |
95-98 |
VL |
M |
150-300 |
No beneficio con AC |
Calabaza, dura |
12-15 |
54-59 |
50-70 |
L |
M |
60-90 |
|
Membrillo |
-0.5-0 |
31-32 |
90 |
L |
H |
60-90 |
|
Rábano |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
L |
30-60 |
1-2% O2 + 2-3% CO2 |
Rambutan |
12 |
54 |
90-95 |
H |
H |
7-21 |
3-5% O2 + 7-12% CO2 |
Rhubarb |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
L |
14-28 |
|
Rutabaga |
0 |
32 |
98-100 |
VL |
L |
120-180 |
|
Salsify, vegetable oyster |
0 |
32 |
95-98 |
VL |
L |
60-120 |
|
Caimito, star apple |
3 |
38 |
90 |
21 |
|||
Canistel, eggfruit |
13-15 |
55-60 |
85-90 |
21 |
|||
Zapote negro ( Diospyros e. ) |
13-15 |
55-60 |
85-90 |
14-21 |
|||
Zapote blanco ( Casimiroa e. ) |
20 |
68 |
85-90 |
14-21 |
|||
Mamey |
13-15 |
55-60 |
90-95 |
H |
H |
14-21 |
|
Chicozapote, sapodilla |
15-20 |
59-68 |
85-90 |
H |
H |
14 |
|
Soursop |
13 |
55 |
85-90 |
7-14 |
|||
Espinacas |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
H |
10-14 |
5-10% O2 + 5-10% CO2 |
Spondias, mombin, jobo |
13 |
55 |
85-90 |
7-14 |
|||
Germinados (alfalfa, frijol, etc.) |
0 |
32 |
95-100 |
5-9 |
|||
Calabacita, suave |
7-10 |
45-50 |
95 |
L |
M |
7-14 |
3-5% O2 + 5-10% CO2 |
Calabacita, invierno |
12-15 |
54-59 |
50-70 |
L |
M |
60-90 |
Mucha diferencia entre cvs |
Camote, yam |
13-15 |
55-59 |
85-95 |
VL |
L |
120-210 |
|
Tamarindo |
2-7 |
36-45 |
90-95 |
VL |
VL |
21-28 |
|
Taro, dasheen |
7-10 |
45-50 |
85-90 |
120 |
No beneficio con AC |
||
Tomatillo, husk tomato |
7-13 |
45-55 |
85-90 |
VL |
M |
21 |
|
Tomate, verde-maduro |
10-13 |
50-55 |
90-95 |
VL |
H |
14-35 |
3-5% O2 + 2-3% CO2 |
Tomate, maduro-firme |
8-10 |
46-50 |
85-90 |
H |
L |
7-21 |
3-5% O2 + 3-5% CO2 |
Turnip root |
0 |
32 |
95 |
VL |
L |
120-150 |
|
Watercress, garden cress |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
H |
14-21 |
|
Sandía |
10-15 |
50-59 |
90 |
VL |
H |
14-21 |
No beneficio con AC |
Amaranto |
0-2 |
32-36 |
95-100 |
VL |
M |
10-14 |
|
Anís |
0-2 |
32-36 |
90-95 |
14-21 |
|||
Arugula |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
H |
7-10 |
|
Betabel |
0 |
32 |
98-100 |
VL |
L |
10-14 |
|
Blackberry |
-0.5-0 |
31-32 |
90-95 |
L |
L |
3-6 |
5-10% O2 + 15-20% CO2 |
Blueberry |
-0.5-0 |
31-32 |
90-95 |
L |
L |
10-18 |
2-5% O2 + 12-20% CO2 |
Calamondin naranja |
9-10 |
48-50 |
90 |
14 |
|||
Carambola, starfruit |
9-10 |
48-50 |
85-90 |
21-28 |
|||
Cashew apple |
0-2 |
32-36 |
85-90 |
35 |
|||
Cassava, yucca, manioc |
0-5 |
32-41 |
85-90 |
VL |
L |
30-60 |
No beneficio con AC |
Cereza |
-0.5-0 |
31-32 |
90-95 |
L |
L |
3-6 |
5-10% O2 + 15-20% CO2 |
Coliflor |
0 |
32 |
95-98 |
VL |
H |
21-28 |
2-5% O2 + 2-5% CO2 |
Cranberry |
2-5 |
35-41 |
90-95 |
L |
L |
56-112 |
1-2% O2 + 0-5% CO2 |
Espárrago, verde, blanco |
2.5 |
36 |
95-100 |
VL |
M |
14-21 |
5-12% CO2 en aire |
Naranja, sangría |
4-7 |
40-44 |
90-95 |
21-56 |
5-10% O2 + 0-5% CO2 |
||
Naranja, zonas húmedas |
0-2 |
32-36 |
85-90 |
VL |
M |
56-84 |
5-10% O2 + 0-5% CO2 |
Naranja, zonas secas |
3-9 |
38-48 |
85-90 |
VL |
M |
21-56 |
5-10% O2 + 0-5% CO2 |
Pera asiática, nashi |
1 |
34 |
90-95 |
H |
H |
120-180 |
|
Repollo común, temprano |
0 |
32 |
98-100 |
VL |
H |
21-42 |
|
Repollo, chino, napa |
0 |
32 |
95-100 |
VL |
M-H |
60-90 |
1-2% O2 + 0-5% CO2 |
Toronja, zonas húmedas |
10-15 |
50-60 |
85-90 |
VL |
M |
42-56 |
3-10% O2 + 5-10% CO2 |
Toronja, zonas secas |
14-15 |
58-60 |
85-90 |
VL |
M |
42-56 |
3-10% O2 + 5-10% CO2 |
* Producción de etileno:
VL = Muy baja (<0.1 µL/Kg-hr a 20°C)
L = Baja (0.1- 1.0 µL/Kg-hr)
M = Moderada (1.0 - 10.0 µL/Kg-hr)
H = Alta (10 - 100 µL/Kg-hr)
VH = Muy alta (> 100 µL/Kg-hr)
¨ Sensibilidad al etileno (Como efectos indeseables se incluyen: amarillamiento, ablandamiento, deterioro, abscisión, encafecimiento).
L = Baja sensibilidad
M = Moderada sensibilidad
H = Altamente sensible
Fuente: Cantwell, M. 2002. Optimal handling conditions for fresh produce. En: Postharvest Technology of Horticultural Crops. Adel A. Kader, Editor. 3ª. Edición. University of California, USA. p. 511-518.
El nitrito de sodio en la conservación de la carne
Uno de los productos más ampliamente utilizados para la conservación de la carne son las sales de curado, es decir los nitritos y nitratos de sodio y de potasio.
Este compuesto mejora el sabor del producto e impide el desarrollo de intoxicaciones bacterianas, en especial botulismo. Sin embargo, debe ser administrado con cuidado para evitar que se generen productos tóxicos como las nitrosaminas.
Las sales de nitrito de sodio y potasio son inhibidoras del desarrollo de bacterias esporógenas, sobre todo del Clostridium botulinum.
Además de evitar problemas sanitarios estas sales realzan aspectos organolépticos del producto tratado como el color y el sabor. El color rojo púrpura de la carne curada sin cocción resulta de la reacción química entre el nitrito y la mioglobina del músculo que produce la nitrosomioglobina. Si el producto se somete a cocción este compuesto se convierte en una sustancia llamada nitrosomiocromo que presenta un característico color rosado.
Insumos Químicos Azteca, es productor de productos químicos industriales de la más alta calidad para satisfacer las demandas del mercado nacional y global. Con productos como metabisulfito de sodio, permanganato de potasio, sulfito de sodio, nitrito de sodio, ácido acético glacial e industria, por mencionar algunos, garantizan a sus clientes el cumplimiento de los más altos estándares de calidad de sus productos.
El nitrito de sodio que ofrecemos no solo tiene usos en la industria alimenticia, sino que además es usado en la fabricación de colorantes, para diazotar, síntesis orgánicas, preparación de óxido nítrico, como reactivo en química analítica, reactivo fotográfico, teñido y estampado de tejidos, y mucho más.
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